Ensalada César

4 personas
por Beatrice Lannelongue

Ingredientes

• Corazones de lechuga orejona: 2 piezas 
• Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence: 1 botella 
• Filetes de anchoas: 1 lata 
• Huevo pasado por agua por un minuto: 1 pieza 
• Aceite puro de olivo: al gusto 
• Bolillos o teleras cortados en rebanadas y fritos en aceite de olivo: 2 piezas 
• Queso parmesano rayado o en lajas: al gusto 
• Ajo pelado: 1 diente

Desbaratar con un tenedor, en una ensaladera, la mitad de los filetes de anchoas y el ajo. Mezclar con el Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence y el huevo. Acomodar las hojas de lechuga en la ensaladera, adornándolas con las rebanadas de pan doradas y los filetes restantes. Espolvorear con el queso parmesano. Mezclar bien 5 minutos antes de comer para que se impregnen bien el pan y la lechuga.
Sugerencia: Si lo desea también puede sustituir el Aderezo para Ensaladas estilo casero Provence por Aderezo estilo Romano con Queso Parmesano Provence, y agregar unas gotas de jugo de limón.
¡Buen Provecho!